2 recetas rápidas con merluza

Merluza en salsa verde con almejas

Ingredientes (2 personas)

• 4 lomos o 4 rodajas de merluza
• 1 cda. AOVE
• 2 ajos
• 1 cda harina
• 200 ml vino blanco
• 500 ml caldo de pescado
• 1 patata
• sal y pimienta
• 200 grs. almejas
• 100 grs. guisantes
• 2 huevos duros

Preparación

• Rehoga 2 dientes de ajo laminados en una sartén con AOVE.
• Cdo. estén dorados agrégales una cucharada de harina y cocínalos, para luego agregar 1 vaso de vino blanco y así obtener una salsa bechamel. Cocínalo para que reduzca el vino y se espese.
• Agrega los 4 lomos de merluza, 200 grs de almejas y 100 grs de guisantes, 1 patata troceada pequeña, y cocina tapado durante 10 minutos a fuego lento.
• Agrega un cuenco de perejil picado y cocina 2 minutos más a fuego suave, pero esta vez destapado, para que evapore y se concentren los sabores.
• Luego aumenta el fuego y cocínalo unos minutos más para que evapore un poco más el caldo y te quede más espeso.
• Cuando esté casi a punto de emplatar, agrégale los huevos duros partidos por la mitad.
• Emplata en un plato hondo ¡Y a disfrutar!

Merluza a la riojana (4 personas)

Es un plato muy sencillo y económico que puedes preparar en cualquier ocasión.

Ingredientes

• 2 dientes de ajo picados
• AOVE para freír
• 8 lomos de merluza
• 100 grs. de gambas
• 12 pimientos de piquillo
• sal y pimienta
• 1 cebolla
• 1 vaso de fumet de pescado

Preparación

• Primero rehoga los ajos picados en una sartén con un fondo de aceite de oliva.
• A continuación agrega la cebolla picada en láminas y rehoga unos minutos hasta que quede transparente.
• Luego agrega los pimientos de piquillo asados cortados en tiras y cocina brevemente para que evapore el líquido.
• Sazona con sal, pimienta y una cucharada de pimentón dulce.
• Agrega un vaso de fumet de pescado (lo tienes ya preparado entre nuestros productos) y lo dejas evaporar unos minutos.
• A continuación incorpora los lomos de merluza congelados, (o también pueden ser filetes) y sálalos. Cocina durante 10 minutos con la sartén tapada (si son filetes necesitarás menos tiempo).
• Si quieres darle un toque, a la receta tradicional puedes agregarle unas gambas peladas al final y le das los últimos 5 minutos de cocción. El líquido reducirá un poco y quedará riquísimo.

Si has utilizado lomos, estarán desespinados así que es una comida especial si tienes niños y como ves, se prepara en apenas unos minutos.

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Congelados Dil. Congelados Selectos desde 1967 (Castellón - Valencia).