2 Recetas sencillas de verano

Si se te están acabando las ideas para el verano, hoy te traemos 2 recetas bien fresquitas y sencillas que son una delicia y te sacarán de las típicas recetas de ensaladas de verano. Son muy fáciles y se preparan en un pispás.

Salmón a la Parrilla (o a la plancha) con Salsa de Mango

Ingredientes

• 4 filetes de salmón
• 1 mango maduro, pelado y picado
• 1/4 de cebolla roja, picada finamente
• 1 jalapeño, sin semillas y picado
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• Jugo de 1 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto (Plan B: si no dispones de parrilla, también lo puedes hacer a la plancha).
2. En un tazón, mezcla el mango picado, la cebolla roja, el jalapeño, el cilantro y el jugo de limón. Esta será tu salsa de mango fresca.
3. Sazona los filetes de salmón con sal, pimienta y aceite de oliva.
4. Coloca los filetes de salmón en la parrilla, con la piel hacia abajo. Cocina durante unos 4-5 minutos por lado, o hasta que el salmón esté cocido pero aún jugoso en el centro. Puedes voltear una vez durante la cocción.
5. Una vez cocido, retira el salmón de la parrilla y colócalo en platos individuales.
6. Cubre cada filete con una generosa porción de salsa de mango fresca.
7. ¡Listo para servir! Acompaña con tu guarnición favorita, ya sea una ensalada fresca, arroz integral o vegetales a la parrilla.
8. Disfruta de este plato de salmón a la parrilla con la refrescante y dulce salsa de mango, ¡perfecto para la temporada estival!

Ceviche de Camarones

Una receta perfecta para el verano. Pero atención, aunque es un ceviche, los camarones están cocidos y no se laminan como sucede con el ceviche de pescado debido a su pequeño tamaño.

Ingredientes

• 500 g de camarones pelados y cocidos
• 1/2 taza de jugo de limón
• 1 tomate, picado en cubos pequeños
• 1/2 cebolla roja, picada finamente
• 1/2 pimiento rojo, picado en cubos pequeños
• 1/2 pepino, pelado y picado en cubos pequeños
• 1 jalapeño, sin semillas y picado finamente (opcional, ajusta según tu preferencia de picante)
• 1/4 de taza de cilantro fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• Tortillas de maíz o tostadas, para acompañar

Preparación

1. En un tazón grande, mezcla los camarones cocidos con el jugo de limón. Asegúrate de que los camarones queden bien cubiertos con el jugo. Deja reposar durante unos 10-15 minutos en la nevera para que los camarones se "cocinen" en el jugo de limón.
2. Agrega el tomate, la cebolla roja, el pimiento rojo, el pepino y el jalapeño (si lo estás usando) a los camarones marinados. Revuelve suavemente para combinar los ingredientes.
3. Agrega el cilantro picado y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla todo nuevamente para que los sabores se combinen.
4. Vuelve a refrigerar el ceviche por unos 15-20 minutos para que los sabores se desarrollen y se enfríe adecuadamente.
5. Sirve el ceviche de camarones en cuencos individuales o copas, acompañado de tortillas de maíz o tostadas.
6. ¡Disfruta de este ceviche fresco y lleno de sabor como aperitivo o plato principal en días calurosos de verano!

¿Qué te han parecido las recetas? Super fáciles ¿Verdad?

¡Esperamos que disfrutes de estas recetas y que le des un toque fresco y exótico a tus comidas de verano con nuestros productos!

Congelados Dil. Congelados Selectos desde 1967 (Castellón - Valencia).