Tras las fiestas y excesos navideños, la mayoría intentamos retomar una dieta sana, variada y equilibrada. Y dentro de este tipo de dietas, debe estar presente el pescado, tanto azul como blanco que, como bien sabemos ya, es un alimento muy nutritivo y beneficioso para la salud. Los expertos en nutrición recomiendan el consumo de entre 3 y 4 raciones a la semana, y si lo hacemos cocinándolo de forma saludable muchísimo mejor.
Las posibilidades que nos brinda son numerosísimas y como ya hemos dicho, sus beneficios, muchos. El pescado es rico en proteínas y su valor calórico es relativamente bajo o moderado. Aporta vitaminas del grupo B y el pescado azul, además, una importante cantidad de vitaminas liposolubles como la A, D y E.
En general, es un alimento sabroso, que se mastica fácilmente y de digestiones ligeras. Si además, su preparación también es ligera, se convierte en casi perfecto para cualquier dieta.
Este es el médoto tradicional por excelencia y es perfecto para pescados grandes como merluzas enteras, rodaballos, truchas,... Existen muchísimas recetas y el resultado siempre es sabrosísimo. Además,si añadimos verduras tenemos un plato completo. Si controlamos bien los tiempos de cocción, esta es una técnica bien sencilla que nos ahorra trabajo y molestias en la cocina.
Cocinamos el pescado con el vapor que desprende el agua en ebullición. Es muy fácil y conserva todo el sabor. Si lo preparas de esta forma, evitas el añadir cualquier tipo de grasa. Al ser tan ligero, favoreces la digestión. Además, hoy en día existen utensilios que nos permiten cocinar al vapor en el microondas, con lo que queda listo rápidamente
.Un truco para realzar aún más su sabor es añadirle al agua algún tipo de hierba aromática como tomillo, romero o incluso un chorriito de limón.
Consiste en cocinar el pescado en su propio jugo envolviéndolo con papel de aluminio o sulfurizado. Cuando el paquetito que hemos hecho se hincha, ya está listo. Una manera de darle mucho sabor es añadiendo puerro cortado finamente y zanahora rallada. Pizca de sal y de pimienta, chorrito pequeño de aceite y al horno. Así de sencillo.
Al cocinarse en su propio jugo y cerrado, se conservan todos los nutrientes. Además, es rápido.
Quizás sea esta la forma más socorrida de cocinar el pescado. Por su sencillez, comodidad y rapidez. Es perfecta para los filetes y como es muy fácil de controlar, siempre o casi siempre se acierta el punto de cocción.
Como os hemos dicho, el pescado es una fuente fundamental de nutrientes en cualquier dieta sana y equilibrada. Y como habéis visto, su preparación puede ser de lo más sencillo.
Congelados Dil. Congelados Selectos desde 1967 (Castellón - Valencia).
AYUDA PLAN RESISTIR PLUS
Distribuidora Levantina de Alimentación S.L. ha sido beneficiaria de una SUBVENCION de 71.972.86 euros de la AYUDA PLAN RESISTIR PLUS concedida por la Generalitat Valenciana a través de la Consellería de Hacienda y Modelo Económico y destinada para el apoyo a la solvencia empresarial.
Proyecto cofinanciado por los Fondos FEDER, dentro del Programa Operativo FEDER de la Comunitat Valenciana 2014-2020
Unidos para promover el desarrollo tecnológico, la innovación y una investigación de calidad.
La empresa DISTRIBUIDORA LEVANTINA DE ALIMENTACIÓN SL ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es potenciar la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación, y gracias al que ha implantado un proyecto de Responsabilidad Social Empresarial mediante la definición y desarrollo de un PLAN DE IGUALDAD, para apoyar la creación y consolidación de empresas innovadoras. Esta acción ha tenido lugar durante el año 2021. Para ello ha contado con el apoyo del PROGRAMA SOSTENIBILIDAD de la Cámara de Comercio de Castellón y cofinanciado por la Excma. Diputación de Castellón.
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