Cómo hacer una tortilla de patatas perfecta en verano

Quizá este verano tengas mucho tiempo, pero seguro que no te lo quieres pasar en la cocina. El verano es una época de estar en la arena, en el mar, en la montaña… disfrutando de la brisa, no en la cocina con el calor de los fogones mientras fuera se aproximan a los 40º a la sombra. Y estando en España, todo esto transporta nuestra mente hacia una sola receta: la tortilla de patatas.

Este plato tan popular es tan válido para verano como para invierno. Es una comida fresca, fácil de preparar y versátil. La puedes adaptar a diferentes gustos y momentos. Se puede servir caliente o fría, como plato principal, como aperitivo o como tapa, en bocadillo, en porciones o en taquitos, con salsa de tomate o con ajoaceite.

En verano, cuando el calor apremia, la tortilla de patata se convierte en una solución para varios momentos. Tanto en comidas al aire libre como en pícnics en la playa, barbacoas o cenas ligeras.

Preparando tortilla de patata en verano

Ingredientes:

• 4 patatas medianas
• 1 cebolla grande
• 6 huevos
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• 1 cucharada de tomillo, orégano y albahaca

Lo primero que debes hacer es pelar las patatas para la tortilla. Córtalas en rodajas finas antes de pelar y picar la cebolla. Esto es importante para que se cocinen de forma uniforme y no se queden crudas en la parte superior de la tortilla.

Aquí es donde puede estar la controversia, quizá te encuentres entre ese grupo de personas que prefiere la tortilla de patata sin cebolla. En ese caso, la solución es sencilla: apártala de la receta.

En Congelados Dil tenemos distintas formas de patata para esta receta entre otros productos. De hecho, si quieres ahorrar tiempo, puedes consultar nuestro catálogo para encontrar nuestro fondo de patata pochada con o sin cebolla y en dados.

Mientras tanto, calienta dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando ya esté caliente agrega las patatas y la cebolla para saltearlas durante 15 minutos. En el momento en el que estén doradas, añade una cucharada de tomillo, orégano y albahaca y remueve.

Simultáneamente, puedes ir batiendo los huevos en un bol grande. Sazónalo con sal y pimienta y, cuando las patatas y la cebolla estén listas, añádelas al bol y mézclalo bien. Pero ¡cuidado! antes de integrarlo todo deja que las patatas y la cebolla se enfríen para que los huevos se cuajen antes de tiempo y que la tortilla quede reseca.

Vuelve a añadir dos cucharadas de aceite a la sartén a fuego medio. El aceite nos ahorrará muchos problemas, ya que evita que la tortilla se pegue a la sartén y ayuda a asegurarnos de que la sartén está suficientemente caliente.

Vierte la mezcla de huevo y patatas en la sartén y déjalo cocinar entre 8-10 minutos hasta que la tortilla esté dorada y firme. Cocínalo a fuego medio-bajo para que se cuezan lentamente sin quemarse.

Sin embargo, para que se cocine por ambos lados necesitarás darle la vuelta, ¡sin que se rompa! Cubre la sartén con un plato grande y voltea la tortilla sobre él. Acto seguido, desliza la tortilla de nuevo a la sartén para que se cocine durante otros 5 minutos hasta que la parte inferior esté también dorada y firme.

Como es verano y hace calor, deja enfriar la tortilla durante unos minutos. Cuando ya esté a una temperatura adecuada, corta y sírvela como gustes y ¡a disfrutar!

Tips para mejorar tu tortilla de patatas

Si eres un cocinitas y quieres darle otra vuelta a la tortilla de patatas, prueba a cambiar las patatas. Diferentes variedades como la agria te permitirán testar diferentes sabores hasta encontrar el que mejor se adapta a tus gustos.

Otra alternativa es probar con otros ingredientes. La versatilidad de esta receta permite incluir otros productos como espinacas, jamón serrano, chorizo, pimientos, calabacín o champiñones.

Si, en cambio, quieres hacerla más saludable solo debes que usar menos aceite o apostar por el aceite de oliva virgen extra. En esta línea, antes de añadir las patatas al huevo, escúrrelas para quitar el exceso de agua o aceite, para que no quede demasiado húmeda o aceitosa.

No obstante, hemos comentado que el aceite ayuda a evitar que se pegue. En este sentido, una sartén antiadherente te permitirá reducir la cantidad de aceite necesario para que no quede demasiado grasosa.

También debes vigilar el tamaño de los huevos. Adapta las cantidades al número de patatas y el tamaño de la sartén. La tortilla no debe ser ni demasiado densa ni demasiado fina para que tenga la consistencia correcta.

Sírvela como te apetezca

Acabas de preparar la mejor tortilla de patatas gracias a los trucos que te hemos dado en Congelados Dil. Ahora es el momento de servirla. Como ya te hemos dicho, este plato te permite servirla como más te guste.

Para empezar puedes servirla como aperitivo o como plato principal. Para servirla como aperitivo puedes cortarla en triángulos para que sea más fácil de coger y comer. Otra alternativa, es cortarla en porciones (pequeñas o grandes), dependiendo de la ocasión y número de comensales.

En cambio, si quieres que sea el plato principal de tu comida, una opción refrescante es acompañarla de una ensalada con lechuga, tomates, pepino, cebolla y aderezarla con aceite de oliva y vinagre. Y para sorprender con la presentación, sirve la tortilla sobre un lecho de ensalada en una bandeja bonita.

Para potenciar el sabor, puedes añadir distintas salsas. La salsa brava, la salsa alioli o el mojo picón son algunas opciones que pueden dar más sabor a la tortilla.

También puedes servirla a temperatura ambiente o caliente, pero quizá no sea la mejor opción para este verano. De todas formas, guarda este post para el invierno, ya que siempre puedes aprovechar la misma receta cuando llegue el frío.