El verano es más que una época del año. Es un compendio de tradiciones. Tomar el sol en la playa, pasear por la arena… y comer en la terraza el viento de la brisa marina. Nada mejor que disfrutar de una cena fresquita mientras te maravillas de las vistas que te regala este momento del año.
No hay mejor momento para disfrutar de un buen pescado, que en estas situaciones. Con el mar de fondo, ¿a quién no le apetecería disfrutar de los regalos del gran azul? Es por eso, que el verano es la mejor época del año para no privarse de manjares como las empanadas de atún.
Para empezar con la receta, pásate por la página web de Congelados Dil y busca los que te falten entre nuestros productos. Y si no encuentras alguno de ellos, siempre puedes contactarnos.
Lo primero que debes hacer es preparar la pasta de las empanadas. Para ello, mezcla la harina y la sal en un recipiente, al que luego agregarás mantequilla en trozos. Mézclalo todo hasta que la masa parezca migas de pan.Acto seguido, vierte poco a poco el agua mientras mezclas con las manos hasta que se forme una masa uniforme y suave. ¡Ya tenemos la masa! Ahora haz una bola y envuelvela en plástico antes de ponerla a refrigerar al menos 30 minutos.
Mientras tanto, puedes ir preparando el relleno. Antes que nada, precalienta el horno a 180 ºC y sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados. En ese punto, añade el atún y espécialo con comino, sal y pimienta; tantas como a tí te guste. Cocínalo todo junto hasta que esté bien integrado.Cocínalo todo junto hasta que esté bien integrado.
Ya tienes la masa y el relleno, es la hora de preparar las empanadas. Comienza estirando la masa hasta que tenga un grosor de unos 3 milímetros aproximadamente y córtala en círculos de 10 centímetros de diámetro. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada uno. Dobla la masa por la mitad y aprieta los bordes con un tenedor. No te olvides de hacer un corte en la parte superior de cada una para que salga el vapor.
Sin embargo, antes de meterlas en el horno, bate la yema de un huevo con un poco de leche y pinta la superficie de cada empanada. Ahora sí, metelas en el horno por unos 20-25 minutos para que queden doradas y crujientes.
Esta es la receta tradicional de las empanadas de atún, pero a partir de ella se puede innovar de varias formas.
Una alternativa es agregarle queso. Un ingrediente que le gusta a casi todo el mundo. Solo tienes que agregar una pizca de queso cheddar o mozzarella rallado o queso crema.
Si te gusta la verdura, también puedes añadirlas picadas. Algunas como pimiento, zanahoria, calabacín, cebolla o espinacas le pueden ir bien a la receta. Además, también puedes sazonarlas con tus especias favoritas.
Otro recurso típico es el huevo. Solo tienes que hervirlo para que esté duro y picarlo para mezclarlo con el atún. El resultado quedará de maravilla si lo sazonas con perejil, cebolla y ajo.
El ‘bonus track’: una para los más atrevidos. Mezcla el atún con frijoles cocidos y picados y espécialo con comino, cilantro y chile.
Lo mejor de las empanadas de atún no es solo su delicioso sabor. Este alimento puede encajarte para varios contextos.
Puedes disfrutarlas como aperitivo en una fiesta o como parte de un menú más amplio. Sirvelas en una bandeja con una variedad de salsas para sumergir, como salsa de tomate, salsa de ajo, salsa de cilantro o mayonesa picante.
También puedes compartirlas con tus amigos en una comida al aire libre, ya que son prácticas y se pueden comer frías. Puedes servirlas acompañadas de frutas frescas o una ensalada refrescante para completar el menú. Para la ensalada resulta muy recurrida la lechuga, la cebolla y los tomates cherry, todo aderezado con aceite de oliva y vinagre balsámico.
Cuando llegue el invierno, quizá sea mejor opción acompañar tus empanadas de atún con una sopa. Esta puede ser de verduras o tomate, ya que complementan adecuadamente el sabor de las empanadas.
Finalmente, si quieres darle una temática mexicana a tu comida, puedes acompañarlas con guacamole y frijoles refritos. Súmale algunas tortillas para que te quede una comida completa.
Con todo, ya no tienes escusa para disfrutar de unas empanadas de atún deliciosas y caseras. Solo tienes que acceder a la página web de Congelados Dil para comprar todos los ingredientes que te falten para poder seguir con una de las tradiciones del verano.
AYUDA PLAN RESISTIR PLUS
Distribuidora Levantina de Alimentación S.L. ha sido beneficiaria de una SUBVENCION de 71.972.86 euros de la AYUDA PLAN RESISTIR PLUS concedida por la Generalitat Valenciana a través de la Consellería de Hacienda y Modelo Económico y destinada para el apoyo a la solvencia empresarial.
Proyecto cofinanciado por los Fondos FEDER, dentro del Programa Operativo FEDER de la Comunitat Valenciana 2014-2020
Unidos para promover el desarrollo tecnológico, la innovación y una investigación de calidad.
La empresa DISTRIBUIDORA LEVANTINA DE ALIMENTACIÓN SL ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es potenciar la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación, y gracias al que ha implantado un proyecto de Responsabilidad Social Empresarial mediante la definición y desarrollo de un PLAN DE IGUALDAD, para apoyar la creación y consolidación de empresas innovadoras. Esta acción ha tenido lugar durante el año 2021. Para ello ha contado con el apoyo del PROGRAMA SOSTENIBILIDAD de la Cámara de Comercio de Castellón y cofinanciado por la Excma. Diputación de Castellón.
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