¿Existen los superalimentos?

Una tendencia de moda

Sin duda, en los últimos años hemos incorporado a nuestra dieta productos que prometen resultados increíbles para nuestra salud. Hay multitud de libros al respecto, pero hay pocas evidencias científicas en la mayoría de los alimentos que provienen de otras culturas. No sucede lo mismo con los alimentos que proceden de la dieta mediterránea cuyos beneficios están ampliamente comprobados, como es el caso del aceite de oliva.

¿Qué son los superalimentos?

El origen del interés popular por este tipo de alimentos proviene probablemente de una cuestión de curiosidad por las culturas y medicina tradicionales en donde se han utilizado desde hace siglos.

Se conoce como superalimentos a aquellos que contienen una elevada densidad de nutrientes (vitaminas y grasas saludables), y antioxidantes concentrados en una pequeña cantidad del alimento.

La confusión surge en que si bien es verdad que existen estudios sobre muchos de ellos, las cantidades que deberían ingerirse son imposibles en una dieta normal (en los estudios estas se multiplican por cientos de veces). Además, en general son cortos, o sobre una muestra insuficiente de individuos, lo cual les resta valor científico (exceptuando, como decíamos, al aceite de oliva). En muchos casos también se ha demostrado que muchos de estos alimentos exóticos tienen un contenido nutricional similar al de algún otro producto local, como sería el caso de las bayas de Goji, con aportes de polifenoles similares a los de las ciruelas que tan bien conocemos. Lo mismo sucede con las semillas de chía que tienen un valor nutricional similar al de las lentejas o al de una naranja (así que ya ves…¡no hay que viajar tan lejos para comer sanamente!).

¿Cuáles son los “superalimentos” y cuáles son sus aportes a nuestra salud?

Entre los famosos llamados superalimentos encontramos el jengibre, la cúrcuma, las bayas de goji o la panela. También el brócoli, el aguacate, la quinoa, el teff (un tipo de cereal sin gluten), las legumbres, los frutos rojos, las hortalizas de hoja verde (como las espinacas y acelgas), las algas y microalgas, y el chocolate negro sin aditivos.

En la dieta mediterránea tienen un valor singular las olivas (y el aceite de oliva, obviamente), las legumbres, los ajos, las sardinas, las nueces o las naranjas y por supuesto todas las frutas y hortalizas que nos brinda nuestra tierra y nuestro clima.

En todo caso, el aceite de oliva virgen extra (AOVE) es el rey, con un alto contenido en polifenoles provenientes de los ácidos omega 3 que contiene. Entre sus bondades se ha demostrado que contiene gran cantidad de antioxidantes, disminuye las posibilidades de contraer cáncer de mama, reduce la tasa de infartos y disminuye el colesterol (y estos datos sí están comprobados científicamente en estudios rigurosos sobre una muestra suficiente de personas).

El aporte de los “superalimentos” en general se centra en que tienen muchas vitaminas y minerales, aminoácidos, proteínas vegetales, fibras, calcio, magnesio, vitamina C, etc. pero como te comentábamos anteriormente, en la mayoría de estos casos son equivalentes a productos de proximidad que puedes encontrar en nuestros mercados locales.

Si quieres saber más sobre este tema, te recomendamos el libro ¿Qué sabemos de los superalimentos? de Jara Pérez Jiménez, doctora en Ciencia y Tecnología de los alimentos, miembro del CSIC que ha desarrollado una guía para que los consumidores puedan orientarse en base a evidencias científicas sobre el “poder” nutricional de este tipo de alimentos (de la Editorial CSIC-Catarata).

Sin duda, los alimentos que más nutrientes nos brindan son las frutas y las hortalizas. Está ampliamente demostrado que su consumo de forma sostenida, mejora nuestra salud y reduce la posibilidad de enfermar.

Así que ya sabes…Dieta mediterránea, deporte moderado y te aseguramos que así estarás san@ al 100%.

Congelados Dil. Congelados Selectos desde 1967 (Castellón - Valencia).