Las fiestas de la Magdalena, tradición y gastronomía en Castellón

Orígenes y significado

Las Fiestas de la Magdalena tienen su origen en el siglo XII, cuando se trasladó la ciudad de Castellón desde el emplazamiento de la ermita de la Magdalena, hasta la plana de Castellón. Desde entonces, cada año se celebra esta festividad rememorando este traslado, convirtiéndose en una ocasión para la reunión con amigos, la diversión y, por supuesto, la degustación de los platos más deliciosos de la gastronomía local.

Estos son los eventos que no debes perderte esta Magdalena

Durante la semana de la Magdalena, la ciudad se llena de actividades para todos los gustos y edades. Entre los eventos más destacados se encuentran:

La romería a la Ermita de la Magdalena:

Uno de los momentos más emocionantes de las fiestas es la romería, donde miles de personas se trasladan desde la ciudad hasta la ermita, ubicada en lo alto de una colina con vistas panorámicas impresionantes.

La ofrenda floral:

En un gesto de devoción y color, los ciudadanos llevan flores a la Virgen de Lidón en un desfile multitudinario que recorre las calles desde la Plaza María Agustina hasta la Basílica de Lidón donde se hace la ofrenda de flores.

El desfile y encendido de gaiatas:

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Las gaiatas son monumentos de luz que representan los faroles con que bajaron los castellonenses desde la Magdalena. La exposición y encendido de gaiatas se hace el lunes de Magdalena en la Av. Rei en Jaume, que se prepara especialmente para lucir todas las gaiatas encendidas al mismo tiempo.

Conciertos y espectáculos, mascletàes y castillos:

Durante toda la semana, se organizan conciertos al aire libre, espectáculos de danza, correfocs, Magdalena Circus y un sinfín de actividades para disfrutar en familia.

Gastronomía: El alma de las fiestas

Pero sin duda, uno de los aspectos más destacados de las Fiestas de la Magdalena es su exquisita gastronomía. Durante estos días, los castellonenses y visitantes tienen la oportunidad de deleitarse con una amplia variedad de platos típicos de la región, entre los que destacan:

Paellas y fideuàs:

Estos platos son sinónimo de la cocina valenciana y no pueden faltar en ninguna celebración. La paella, asada a leña y cocinada con ingredientes frescos y sabrosos, es un manjar que cautiva a todos los paladares. La fideuà, elaborada con fideos, marisco y pescado, es otra opción deliciosa que no deja indiferente a nadie.

Ximos y tortillas de faves:

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Estos platos típicos de la región son una auténtica delicia. Los ximos, elaborados con pan, atún, pimiento rojo, son perfectos para abrir el apetito o para reponer fuerzas en los largos días de Magdalena. Por su parte, las tortillas de habas, con su sabor suave y textura deliciosa, son un plato tradicional muy consumido en estas fechas.

Figues albardaes, cacaos, tramussos y embutidos:

Estos aperitivos tradicionales son irresistibles. Las figues albardaes, higos secos envueltos en masa y fritos en forma de buñuelos, son un bocado dulce y crujiente que no puedes dejar de probar sobre todo en el momento de la romería de las cañas. Los cacaos y tramussos, (cacahuetes y altramuces), son el complemento perfecto para disfrutar de un buen vino o cerveza. Y, por supuesto, no puede faltar la longaniza seca, un embutido con un sabor intenso y aromático que conquista a todos los festeros.

Tapas, cerveza, y vinos en los mesones:

Entre los imprescindibles de todos los años, por supuesto se encuentran los mesones de la tapa y el vino: lugares de encuentro por excelencia para compartir una cerveza o una bebida con los amigos distribuidos por toda la ciudad. Seguramente en los mesones os encontraréis con tapas exquisitas preparadas con nuestros productos (puntillas, pescadito frito, calamares, boquerones, tortillas, croquetas, chipirones, etc), porque en Dil también amamos nuestras fiestas y nos encanta estar presentes.

Las Fiestas de la Magdalena son una oportunidad para disfrutar de la cultura, la tradición y, por supuesto, de la deliciosa gastronomía de nuestra región.

Si tenéis la ocasión de visitar Castellón durante esta época del año, no os perdáis la oportunidad de vivir esta experiencia única y saborear los auténticos sabores de nuestras fiestas.¡Os esperamos!

Congelados Dil. Congelados Selectos desde 1967 (Castellón - Valencia).