Pescado azul o blanco ¿Cuál es más sano?

A continuación te contamos las diferencias más evidentes…y las menos evidentes también para que conozcas todo el potencial nutricional de este sabroso alimento.

Características para identificarlos

La diferencia principal entre el pescado azul y blanco es visible en sus colas. Si la cola termina en una punta de flecha, estamos ante un pescado azul; si termina en una línea recta, estamos ante un pescado blanco.

Además de observar la cola, otra característica que permite diferenciarlos es el color de su carne. Los pescados azules suelen tener una carne más oscura debido a su mayor contenido de grasas, mientras que los pescados blancos presentan una carne más clara.

Listado de pescados azules y blancos

Pescados Azules: Atún, bonito, boquerón, caballa, pez espada, salmón y sardinas.

Pescados Blancos: Pescadilla, merluza, bacalao, lenguado, rape y rodaballo.

Contenido graso

La variación en el contenido graso no solo se refleja en la cantidad, sino también en el tipo de grasas. Los pescados azules son ricos en ácidos grasos omega-3, reconocidos por sus beneficios para la salud cardiovascular y cerebral. Por otro lado, los pescados blancos contienen grasas más ligeras, como los ácidos grasos omega-6, que también son esenciales pero se encuentran en proporciones diferentes.

Calorías

El aporte calórico del pescado va más allá de la simple cantidad. Los pescados azules, al tener mayor contenido graso, proporcionan calorías más densas, alrededor de 150-200 calorías por cada 100 gramos. Este mayor contenido calórico no solo ofrece una fuente energética valiosa, sino que también intensifica el sabor y la textura de los platos.

Los pescados blancos, con su menor contenido graso, presentan alrededor de 75-77 calorías por cada 100 gramos. Esta característica los convierte en una excelente opción para quienes buscan controlar su ingesta calórica mientras disfrutan de los beneficios nutricionales del pescado.

Propiedades nutricionales de los distintos tipos de pescados

Ambas variedades contribuyen significativamente a una dieta saludable. Los pescados azules destacan por su aporte generoso de vitamina D, esencial para la salud ósea, y vitamina A, beneficiosa para la visión. Además, su riqueza en hierro contribuye a prevenir la anemia.

En el caso de los pescados blancos, su carne magra es una fuente excepcional de proteínas de alta calidad, esenciales para la construcción y reparación de tejidos. Además, su contenido significativo de selenio y fósforo promueve la salud de las células y los huesos.

Un mundo de opciones nutritivas

Al elegir entre pescado azul y blanco, la clave reside en considerar tus objetivos nutricionales y preferencias personales. Ambas opciones ofrecen beneficios únicos, ya sea en la potencia de los ácidos grasos omega-3 o en la magra excelencia proteica.

Incorpora variedad a tu dieta disfrutando de las distintas cualidades que estos deliciosos pescados congelados pueden aportar a tu salud y bienestar.

Preparación sencilla y saludable

Estos pescados son ideales para recetas al vapor o al horno, ofreciendo comidas saludables y sabrosas en pocos minutos. Aunque no incluimos la lubina y la dorada en la clasificación previa, (ya que son medianamente grasas), todos estos pescados están disponibles en diferentes formatos y presentaciones en nuestra tienda.

No olvides visitar nuestro apartado de productos para encontrar una amplia selección de pescados congelados. Además, te recomendamos seguirnos en redes para obtener ideas fáciles y rápidas para preparar estos deliciosos alimentos en casa. Incorpora el pescado en tu dieta al menos dos veces por semana y disfruta de sus beneficios para la salud.

Congelados Dil. Congelados Selectos desde 1967 (Castellón - Valencia).