Súper receta de Navidad: Crema de calabaza con vieiras y espárragos

Hoy nos anticipamos a la Navidad y te vamos dando ideas para tu menú de estas fiestas.

Con nuestros congelados puedes comenzar a organizarte ya, para luego dedicar tu tiempo a las compras navideñas, a reunirte con los amigos y a disfrutar de esta época tan señalada.

En nuestro catálogo de diciembre encontrarás todos los productos que hacen que este sea un mes tan especial en tu mesa.

Nécoras, navajas, gambones, vieiras, bogavantes, centollos o erizos son algunas de las delicias que puedes encontrar en Congelados Dil.

Siempre al mejor precio y congelados en fresco para que conserven todo su sabor y propiedades nutricionales. También delicias gourmet ya preparadas que harán que vuestro menú navideño sea todo un éxito: piruletas de langostino, saquitos de almejas, crepes de vieiras, brochetas de gambón...las posibilidades son infinitas, así que échale un vistazo en el apartado Productos de nuestra web.

Para ir abriendo boca te enseñamos una receta muy sencilla con la que triunfarás seguro: Crema de calabaza con vieiras y espárragos. Una propuesta elegante y riquísima para homenajear a tu familia. ¡Vamos allá!

Ingredientes

Para 4 personas necesitaremos:

• 700 grs. de calabaza
• 8 vieiras
• 8 langostinos
• 8 espárragos trigueros
• 2 puerros
• 4 zanahorias
• 4 dientes de ajo
• jamón
• 80 grs. de mantequilla
• ½ l. de caldo de pescado
• perejil
• sal y pimienta

Preparación

Primero se pican las verduras en pequeños trozos (los ajos, la calabaza, las zanahorias y el puerro) y se ponen a pochar en mantequilla hasta que estén blandos.

A continuación se agrega el caldo de pescado para que terminen de cocinarse y se trituran para que quede una sopa de textura muy fina (no debe quedar muy líquida).

Luego preparamos las vieiras, los langostinos, y los espárragos para asarlos a la plancha. La espolvoreamos con sal gruesa y aceite para que se doren (las vieiras deben asarse por las 2 caras) y reservamos.

Finalmente, en la sartén, rehogamos unas virutas de jamón para decorar.

Montamos el plato colocando por debajo la crema, en el centro las 2 vieiras, los 2 langostinos y los espárragos por encima, y finalmente el toque de virutas de jamón y perejil picado…mmm…¡¡DILicioso!!

Este plato tan festivo puede ser un entrante perfecto para tu mesa de Navidad, acompañando a un exquisito pescado.

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Congelados Dil. Congelados Selectos desde 1967 (Castellón - Valencia).