Comer sano: lubina al horno con patatas

¿Qué te parece si bajamos un poco las calorías de los menús de los últimos días y preparamos un pescado ligero?

Hace unos días te proponíamos que entre tus propósitos de Año Nuevo incluyeras el de modificar la dieta agregando más pescados…es que ya se sabe, que además de estar bueno, es super sano y ¡te ayuda a mantener la línea!

Así que hemos pensado que podemos empezar ya mismo con una receta ligera que te ayudará a recuperar el equilibrio que estos días seguro que has perdido un poco con tantos brindis y polvorones.

¿Y qué más fácil que una lubina al horno?

Como ya te hemos contado en algún otro post, la lubina es un pescado blanco de carne muy fina, con uno de los niveles más bajos de grasa (alrededor de 85 calorías cada 100 grs.) y además aporta gran cantidad de vitaminas y minerales, así que no dudes en incorporarla a tu dieta.

Así que vamos allá:

Ingredientes (2 personas)

• 2 lubinas en mitades
• 4 patatas medianas
• aceite de oliva y sal
• 4-5 dientes de ajo
• 2 guindillas

Preparación

Es tan sencillo como poner la lubina sobre un papel de cocinar en una bandeja para horno, y con la piel hacia abajo. La llevas a horno durante aproximadamente 15-18 minutos. Ve controlando porque según el tamaño estarán listas aproximadamente en ese tiempo.

En paralelo debes preparar las patatas y la salsa.

Las patatas las puedes cocinar sin piel, al vapor y cortadas en rodajas o sino, puedes ponerlas con piel en una fuente para microondas y tapadas con film para cocinar. Si vas a elegir esta opción, debes pinchar la piel para que no estallen. Estarán listas aproximadamente en 15 minutos con el microondas a máxima temperatura. Cuando las pinches y el cuchillo pase con facilidad, estarán en su punto. Déjalas enfriar durante un rato y luego las pelas y las cortas en rodajas de aproximadamente 1 cm.

Mientras tanto ve preparando los ajitos fritos, que habrás cortado en rodajitas y puesto a freír en una sartén con un buen fondo de aceite de oliva virgen extra (cuanto mejor sea el aceite, más rica la salsa). Agrega las cayenas y fríelas también para que transfieran su sabor al aceite. En cuanto estén, retíralas del fuego.

Emplata las lubinas con sus patatas, condiméntalas con un poquito de sal y riega con el aceite saborizado con los ajitos y la cayena.

Riquísimo, sano y más fácil…¡Imposible!

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Congelados Dil. Congelados Selectos desde 1967 (Castellón - Valencia).