Descubre los beneficios del fletán para tu salud

Principales características del fletán

El fletán es un pez de gran tamaño, de la familia Pleuronéctidos y de la categoría de los pescados blancos. Sus medidas pueden fácilmente alcanzar 1,20 de tamaño y 200 kg de peso aunque es habitual pescar piezas aún más grandes, hasta incluso ¡alguna de 350 kg!

Se encuentra principalmente en aguas del Atlántico Norte, y también en las costas del Ártico canadiense y del Mar de Bering. En las costas del Pacífico, en la zona cercana a Japón también hay una variedad de la misma especie conocida como Hippoglossus stenolepis. En algunas de estas regiones, se captura más comúnmente con anzuelo y sedal, mientras que en otras puede capturarse con palangre o redes trampa.

Es un pez de aspecto principalmente plano, lo que hace que a veces se confunda con el lenguado. Tiene una mandíbula fuerte, con dientes afilados, y es de color pardo verdoso. Su carne es blanca y tiene muy poca grasa: en una porción de 100 grs no alcanza a 2 grs.

El fletán es carnívoro: se alimenta principalmente de peces pequeños, calamares y crustáceos, y los juveniles suelen alimentarse de plancton y pequeños invertebrados. Los adultos también pueden alimentarse de presas más grandes como el arenque del Pacífico y la lanza de arena del Pacífico. En ocasiones, algunos fletanes se alimentan incluso de fletanes más pequeños u otras especies de peces planos.

Conozcamos los beneficios nutricionales del fletán.

El fletán es un pescado rico en nutrientes que aporta una gran variedad de vitaminas y minerales esenciales. He aquí algunos de los principales nutrientes del fletán:

1. Aporta ácidos grasos esenciales y omega-3. Es una fuente importante de Vitaminas del grupo B, sobre todo B3 o niacina (cuya proporción es mayor que en otros pescados) y B6, aportando hasta el 26% de tu ingesta diaria de ésta. También contiene la vitamina B1 (tiamina) y B2 (riboflavina). Todos estos aportes lo hacen beneficioso para nuestro metabolismo y sistema nervioso.
2. Tiene un alto contenido en proteínas de alto valor biológico, y minerales como potasio, yodo, selenio y fósforo; nutrientes que ayudan a mantener huesos, dientes y conseguir un desarrollo muscular fuerte.
3. El fletán también es una fuente de proteínas bajas en grasa, con un tercio o menos de la grasa y las calorías de una ración comparable de ternera, lo que lo convierte en una opción más saludable.
4. El fletán es también una buena fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, que pueden ayudar a reducir la inflamación y mejorar la salud del corazón. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el contenido de nutrientes del fletán puede variar en función de factores como el tamaño del pescado, el entorno en el que se capturó y la forma en que se haya preparado.

Curiosidades:

Es un pescado que nace con un ojo a cada lado de la cabeza (como la mayoría de ellos). Pero que al llegar a la edad adulta, cambia la posición de uno de ellos para que queden ambos en la misma cara ya que vive en los fondos marinos. Esta adaptación le permite ver a sus enemigos con los dos ojos y controlarlos mejor mientras está asentado en el fondo del mar. El lado con los ojos suele ser de un color pardo verdoso o gris, mientras que el lado ciego suele ser blanco.

Migración: El fletán puede migrar largas distancias, y se sabe que pasa de las aguas poco profundas cercanas a la costa a aguas más profundas mar adentro a medida que madura.

Sin duda es un pescado con beneficios muy positivos en tu dieta, así que te lo recomendamos. Lo encontrarás entre nuestros productos seleccionados >

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