Jamoncitos de pollo al chilindrón

El pollo es una de las carnes blancas más consumidas en nuestro país. Es muy saludable, por eso es recomendada por médicos y nutricionistas. Gracias a su textura y sabor suave se aconseja para niños y personas mayores.

Hay infinidad de recetas que podemos elaborar con pollo. Además como su consumo se da en todo el mundo podemos encontrar muchas maneras de prepararlo y descubrir nuevos sabores.

El plato que proponemos es muy tradicional. Sus ingredientes de la huerta aportan las vitaminas, minerales y fibra que hacen de éste un plato muy completo. Además, es muy fácil de preparar, así que ¡Animaos!.

¿Qué necesitamos? Ingredientes para 4 personas.

• 12 jamoncitos de pollo congelados
• 3 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 6 dientes de ajo
• 5 o 6 tomates maduros
• ½ vaso vino blanco
• ½ vaso agua
• sal
• azúcar
• pimienta
• aceite de oliva virgen extra
• arroz
• orégano

¿Cómo lo preparamos?

• Lo primero que vamos a hacer es preparar todos los ingredientes para tenerlos listos en el momento en que los necesitemos. Así pues, habremos descongelado los jamoncitos de pollo, bien en la nevera desde el día antes, bien en el microondas. Por otro lado, pelamos y cortamos en daditos pequeños la zanahoria y el pimiento rojo. Pelamos y laminamos los 6 dientes de ajo y rallamos los tomates. Una vez tengamos todo preparado, empezamos con la elaboración.
• En una cazuela no muy honda calentamos 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Cuando esté a punto, echamos los muslitos de pollo salpimentados y dejamos que se doren bien. Retiramos y reservamos.
• En el mismo aceite empezamos a sofreír el resto de ingredientes. Comenzaremos con la zanahoria porque es más dura. Cuando haya pochado un poco añadimos el pimiento rojo y cuando esté ya blandito incorporamos el ajo. Es importante que este último no se nos queme porque si no amargará la preparación. Una vez esté sofrito, está listo. Luego vertemos el tomate, una buena pizca de sal y 1 o 2 cucharaditas de azúcar (esto al gusto de cada uno) para quitarle la acidez al tomate. Dejamos que se fría unos 10 minutos con el resto de ingredientes. ¡Mmmm… esto va oliendo muy bien!
• Es hora de añadir ½ vaso de vino blanco y ½ vaso de agua. Los muslitos que habíamos reservado los volvemos a incorporar. Ahora a dejar reducir a fuego medio-bajo durante, al menos media hora.
• Como idea de guarnición y para hacer de éste un plato completo, hervimos arroz (unos 50 gr. por persona) en abundante agua con sal y una cucharada sopera de orégano. Una vez cocido lo escurrimos.
• La idea es servir en cada plato 3 muslitos de pollo con bastante salsa de tomate y el arroz que corresponda. ¡Si mezcláis el arroz y la salsa veréis qué delicia!

Congelados Dil. Congelados selectos desde 1967 (Castellón - Valencia).