El nuevo estilo de vida al que nos hemos visto obligados a adaptarnos ha cambiado sustancialmente las compras y el gasto de alimentos de los españoles, destacando en la primera fase de restricciones de movilidad, comportamientos dictados por el miedo a no tener suficientes suministros de alimentos y en las siguientes semanas, por un cambio real en el consumo.
Hemos sido testigos de comportamientos que tendían a acumular productos alimenticios en la despensa, como salsa de tomate, alimentos congelados, papel higiénico, pasta, arroz y harina (cuyo consumo se ha triplicado).
En la semana anterior a esta pascua de 2020, hubo un aumento récord en las compras de ingredientes para hacer postres como harina, levadura de cerveza, mantequilla, azúcar y huevos. Es interesante saber cuánto aumentó el consumo de aceite y alcohol que en el mismo período de 2019.
Os contamos cuáles han sido los alimentos más vendidos en esta cuarentena (según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación):
De estos datos podemos deducir que el cambio de estilo de vida ha llevado a un cambio en los hábitos y, por lo tanto, a una modificación de los alimentos comprados por el consumidor individual.
No podemos negar que todos aprovechamos el encierro para redescubrir nuestro lado más cocinero. ¿Seguiremos alimentando el chef que llevamos dentro?
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