Los niños/as y el pescado

Beneficios del pescado

Entre los innumerables beneficios de incorporar el pescado en la dieta infantil, se encuentran algunos como la prevención de alergias, asma, rinitis o eccemas. También es muy valioso para el desarrollo neurológico del feto y en la primera infancia.

Es un alimento con proteínas de fácil digestión, vitaminas A, B y D, y minerales como el selenio, el yodo o el calcio. Según el pescado del que se trate, tiene altos niveles de ácidos omega 3, muy saludables para el corazón y el sistema cardiovascular.

Según un estudio de la Universidad de Pensilvania, también se asocia la ingesta de pescado con una mejor calidad del sueño nocturno.

Y además, si acostumbras a tus hijos a comer pescado, los ayudarás en el futuro, ya que habrás creado hábitos alimentarios saludables.

Cuando y como introducirlo

La forma de introducirlo en la alimentación de los niños pequeños es a partir de los 8-9 meses en raciones muy pequeñas para ver su reacción y para facilitarles la adaptación al sabor. En todo caso, lo más recomendable siempre es seguir las indicaciones de tu pediatra que te irá diciendo cual es la forma correcta de introducir todos los alimentos (¡no sólo el pescado!).

¿Y con qué frecuencia debe consumirse?

Según el Comité de Nutrición de la Asociación Española de Pediatría, sería recomendable tomar de 2 a 4 raciones por semana si es pescado blanco. Si el niño es mayor de 3 años, también puede incorporar el pescado azul un par de veces a la semana, aunque en raciones de 50 grs aproximadamente.

Es importante destacar que se debe evitar el consumo de peces de gran tamaño (como el atún rojo, lucio o cazón) antes de los 14 años porque posee altos contenidos de metilmercurio. (Grupo español de estudio para la prevención de la exposición al metilmercurio).

Puedes ayudar a tus hijos a integrar este nuevo sabor porque a veces se encuentran un poco reticentes a él. Para facilitarte esta tarea, podemos darte algunos consejos:

1. 1- Elije los de sabores más suaves para empezar, como la merluza y preséntala ya desespinada y combinada con un puré de patatas o algún otro vegetal que les guste..
2. 2- Según la edad de tus hijos, si ya son mayorcitos y no son muy amigos de los pescados, puedes probar a preparar unas patatitas con mayonesa donde se encuentren tropezones de merluza, huevo duro y pimiento rehogado, o presentar la merluza empanada y frita, que si es crujiente seguro que les encantará…
3. 3- El bacalao también puede ser una buena opción, por ejemplo en forma de buñuelos… Eso sí, utiliza estos trucos para hacerlos “más amigables”, pero luego, ya puedes ir modificando las recetas para hacerlas más saludables y reducir la cantidad de fritos y salsas.
4. 4- Es cuestión de ingenio, a veces, simplemente puedes hacerlos participar de la preparación de la receta y de esa forma, seguro que querrán probar lo que ellos mismos han cocinado.

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Congelados Dil. Congelados Selectos desde 1967 (Castellón - Valencia).