Opciones sin gluten y vegetarianas para impulsar las ventas de tu menú

En el sector de la restauración, el perfil del comensal ha cambiado drásticamente. Ya no se trata de una "moda": las dietas vegetarianas y la necesidad de opciones sin gluten, sin lactosa o “veggies” son una realidad consolidada. Para el propietario de un restaurante, esto supone un reto logístico, pero también una oportunidad de oro para diferenciarse.

¿Alguna vez has perdido una reserva de grupo porque uno de los comensales era celíaco o vegetariano? Si la respuesta es sí, es hora de hablar de cómo equipar tu cocina con inteligencia.

Tu carta debe ser inclusiva

A menudo, es una sola persona la que decide dónde cena todo un grupo. Si tu restaurante no ofrece seguridad y variedad para quienes no consumen carne o tienen intolerancia al gluten, ese grupo elegirá a la competencia. La buena noticia es que, gracias a la ultracongelación, puedes ofrecer un menú diverso sin necesidad de multiplicar tus horas de preparación ni arriesgarte a tener mermas excesivas.

Mucho más que ensaladas

Un cliente vegetariano busca la misma experiencia gastronómica que los demás: sabor, textura y originalidad. En nuestro catálogo, hemos seleccionado productos que van mucho más allá de la verdura hervida:

• Hamburguesas con personalidad: Desde opciones de espinacas o coliflor y queso, hasta las nutritivas hamburguesas de brócoli o las novedosas burguer de quinoa.
• Picoteo irresistible: El falafel y nuestros nuggets de brócoli son el entrante perfecto que gusta a todos, no solo a vegetarianos.
• Croquetas 100% vegetarianas: El clásico de nuestra gastronomía, ahora apto para todos los públicos sin perder su cremosidad característica.

Sin gluten y sin lactosa: seguridad ante todo

La contaminación cruzada es la mayor pesadilla de un chef cuando se trata de alérgenos. Por eso, contar con productos precocinados certificados es una garantía de tranquilidad.

Disponemos de croquetas de pollo asado sin gluten y croquetas de cocido sin lactosa, permitiéndote servir un producto tradicional con total seguridad. Además, recuerda que prácticamente todo nuestro catálogo de materias primas —pescados, mariscos, carnes, frutas y verduras — es naturalmente libre de gluten, permitiéndote crear platos desde cero con total confianza.

Variedad desde el aperitivo al postre

Para optimizar tu servicio diario, ofrecemos soluciones que cubren toda la jornada, desde panes de hamburguesa sin gluten de calidad y fingers de pollo o nuggets de merluza para los más pequeños (o no tanto), hasta la parte más dulce. ¿Quién puede resistirse a un brownie, un coulant o una napolitana recién horneada que respeta tu salud?

Incluso platos complejos como la lasaña boloñesa o nuestras carnes confitadas pueden convivir en una cocina eficiente que sabe combinar lo artesanal con soluciones congeladas sin gluten de alta gama.

La rentabilidad depende de la previsión

Equipar tu congelador con estas alternativas no solo te prepara para cualquier comensal, sino que hace que tu cocina sea más profesional. Menos desperdicio, más seguridad alimentaria y, sobre todo, un cliente satisfecho que volverá porque se sintió bienvenido.

¿Quieres renovar tu carta antes de la próxima temporada? Ponte en contacto con nuestros comerciales y te ayudaremos a seleccionar el mix perfecto de opciones sin gluten, carnes, pescados y opciones veggie que mejor encajen con el estilo de tu cocina.

Congelados Dil. Congelados Selectos desde 1967 (Castellón - Valencia).