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Pescados sin espinas: una opción cómoda y sabrosa

Las ventajas de los pescados sin espinas son innumerables: son un aliado ideal en la cocina ya que facilitan muchísimo la preparación, con un ahorro considerable de tiempo.

¿Qué variedades de pescado tienen menos espinas?

Las opciones son variadas así que empezamos por los más conocidos: la merluza y el bacalao, pero sin dejar de lado las menos conocidas: abadejo, panga, tilapia, rape...

Merluza

Es una apuesta segura ya que su carne es muy suave y tierna, y por qué no decirlo, tiene una ventaja añadida: es muy económico. Se puede preparar con piel o sin piel, rebozado, al horno, al vapor y en una infinidad de recetas que harán las delicias de la familia. La delicadeza de su sabor hace que los niños la coman con facilidad ya que no es tan intenso como otros pescados y además es de muy fácil digestión. Esta última característica lo hace muy apropiado para dietas saludables y es habitual que se incorpore a las dietas de los comedores escolares.

Bacalao

Otra de las opciones que seguro ya conocías es la del bacalao. Especialmente en las presentaciones de lomos da opción a un sinfín de recetas, desde las más tradicionales de nuestro país hasta las más vanguardistas. Se puede preparar al pil pil, a la vizcaína, con tomate, rebozado, al horno, con unas patatitas al horno a la gallega...en fin...se nos hace agua la boca de solo pensarlo. Hace unos días ya te contamos en este blog algunas recetas, porque es uno de los platos tradicionales de Semana Santa en España, y esto se debe a que desde siempre se ha consumido desalado en nuestro país. Ahora tenemos opciones mucho más prácticas, como los congelados en distintos formatos (lomos, filetes, porciones) que nos permiten otro tipo de presentaciones de una forma más rápida y cómoda.

Abadejo

Este pescado puede no ser tan conocido para algunos y a veces hay confusión con el bacalao. La verdad es que es un pescado blanco muy parecido, propio de los mares del norte, de carne blanca y sabor suave. La diferencia está principalmente en el tamaño ya que el abadejo es más pequeño que el bacalao, pero sus propiedades nutricionales son bastante parecidas (no son exactamente iguales, hay algunas variaciones).

Panga

Se parece a los que acabamos de mencionar en cuanto a su sabor, aunque es un pescado de río que suele provenir principalmente de Vietnam. Tiene muy pocas espinas y el color de su carne es más bien rosado, lo cual lo hace más diferenciable de otro tipo de peces de mar.

Tilapia

Procede principalmente de China o África y también es interesante agregarlo en esta lista porque tiene pocas espinas, sobre todo si consumes los filetes ya preparados. Su carne es magra, similar a la dorada y si quieres ir a lo seguro, los filetes empanados son la mejor opción.

Rape

Es un pescado que no resulta muy atractivo en su aspecto, ya que es muy plano y tiene una boca un poco desproporcionada, pero es muy saludable y da pie a muchos platos. Nosotros te lo presentamos en cubos o en colas y es otro pescado que tiene muy pocas espinas. También tiene un sabor delicado y muy poco valor calórico ya que no contiene casi grasa. Puedes prepararlo por ejemplo al horno, con verduras y rociarlo con AOVE antes de servir y está riquísimo ¡y sobre todo, es muy sano!

La lista de pescados sin espinas podría ser más larga, pero estas opciones que te enumeramos aquí te darán bastante juego en la cocina y te solucionarán tus menús habituales por la facilidad de manipulación que tienen este tipo de pescados una vez descongelados.

Consulta nuestro catálogo de productos , descubre algunas de las presentaciones, y elije la que mejor se adapte a tus menús.

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