Receta fácil de sepia a la plancha con alioli, saludable y perfecta para el verano

¿Por qué incluir sepia en tu dieta?

La sepia es un molusco cefalópodo, de la misma familia que el calamar y el pulpo. Su carne blanca y firme destaca por su bajo contenido en grasas y su riqueza en proteínas de alta calidad. Además, es una fuente natural de minerales como el fósforo, el selenio y el yodo, esenciales para el buen funcionamiento del metabolismo.

También contiene vitaminas del grupo B, especialmente B12, importante para la energía y la salud neurológica. Y como curiosidad, ¿sabías que la sepia tiene una bolsa de tinta que en la cocina mediterránea se utiliza para preparar arroces y fideuás? ¡Nada se desperdicia!

Receta: Sepia a la plancha con alioli

Ingredientes:

• 1 sepia limpia (si la tienes congelada, descongela lentamente en la nevera la noche anterior)
• 2 dientes de ajo
• Perejil fresco picado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal gorda o en escamas
• 1 limón (opcional)
• Alioli casero o comprado de buena calidad (por cierto, el nuestro es excelente y te ahorrará trabajo, solo tienes que abrir y disfrutarlo)

Preparación paso a paso:

1. Descongela la sepia en la nevera y sécala bien con papel de cocina para eliminar el exceso de agua.
2. Calienta una sartén o plancha grande con un chorrito de aceite de oliva. Es importante que esté bien caliente para que la sepia quede dorada y jugosa.
3. Cocina la sepia durante unos 2-3 minutos por cada lado, sin moverla demasiado.
4. Mientras se hace, pica los ajos y el perejil y mézclalos con un poco de aceite de oliva.
5. Pinta la sepia con esta mezcla justo antes de retirarla del fuego para potenciar su sabor.
6. Sírvela enseguida con sal en escamas, un chorrito de limón si te gusta, y acompaña con una cucharada de alioli… ¡Irresistible!

Tip extra: Si prefieres, puedes usar nuestra sepia congelada ya troceada para hacer esta receta aún más rápida: solo tienes que saltear los trozos a fuego fuerte hasta que queden dorados.

Perfecta para el verano

Esta receta es ideal para esos días calurosos en los que no apetece encender el horno ni complicarse demasiado en la cocina. Es ligera, sabrosa y combina genial con una ensalada fresca, unas patatas asadas o una buena rebanada de pan para mojar en el alioli.

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Porque comer bien y fácil… ¡Es posible!

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