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Sardinas, un alimento indispensable en tu dieta

Beneficios nutricionales

Es un pescado azul muy rico en ácidos grasos Omega 3, lo cual lo convierte en el aliado ideal para nuestro corazón ya que reduce los niveles de colesterol y triglicéridos.

Además, tiene efectos anticoagulantes, antiinflamatorios y ayuda a reducir la presión sanguínea.

Vitaminas y minerales

Entre los minerales que contiene, el más importante es el fósforo, pero también contiene potasio, selenio, hierro, yodo y magnesio. El yodo por ejemplo, contribuye al correcto funcionamiento de la glándula tiroides y el potasio a la actividad muscular.

Y entre las vitaminas, tiene algunas del grupo B como la B12, B6 y niacina, y otras como la E y D que favorecen la absorción del calcio.

Este tipo de vitaminas tienen un amplio espectro de beneficios sobre nuestra salud, entre ellos, mejoran nuestra piel y mucosas aumentando su capacidad regenerativa, fortalecen nuestros huesos y favorecen el desarrollo del sistema nervioso e inmunológico.

Como veis, es un pescado de pequeño tamaño que nos hace grandes aportes en nuestra salud.

Sugerencia de preparación

Y aún no hemos mencionado lo ricas que están…A la plancha, fritas, en escabeche, en papillote, al horno...

Así que no perdamos tiempo y te damos una receta para que no tardes en incorporarlas a tu dieta. Elegiremos la última opción, la del horno, para así evitar los olores...así que no tienes excusa para no probar nuestra propuesta. ¡Manos a la obra!

¿Qué necesitamos? (4 personas):

  • 1 kg. de sardinas.
  • 2 dientes de ajo.
  • Unas ramitas de perejil.
  • 1 limón.
  • Sal fina y sal gruesa.
  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE).

¿Cómo lo preparamos?

  • Precalentamos el horno a 220ºC.
  • Mientras tanto, en el mortero molemos los 2 dientes de ajo, el perejil y una pizca de sal fina. Cuando esté todo bien picado, añadimos un buen chorro de AOVE.
  • Cubrimos la placa del horno con papel vegetal. Así las sardinas no se pegarán. Esparcimos una fina capa de sal gorda y sobre ella colocamos las sardinas, previamente descongeladas.
  • Ahora podemos añadir por encima de cada sardina un poco del majado. O bien reservarlo para el final y comerlo en crudo. Ya sabes que el ajo horneado es más suave que el crudo, así que ten esto en cuenta.
  • Horneamos unos 15 minutos. Las sacamos y emplatamos con un trozo de limón para que los comensales lo añadan si les apetece.

Y así de sencillo es comer una buena ración de sardinas. Un plato muy típico y muy nuestro, ¿no os parece?

Congelados Dil. Congelados Selectos desde 1967.

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