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Tendencias gastronómicas del 2019 y productos congelados

El mercado cada vez demanda más productos congelados para utilizar, principalmente, en el sector hostelero. La venta de alimentos congelados ha crecido un 3,5% durante el último año, alcanzando cifras de más de cuatro mil millones de euros en número de ventas, según el estudio realizado por el Observatorio Sectorial DBK e Informa.

Este incremento en el uso y consumo de alimentos congelados viene acompañado de dos tendencias muy concretas que ya durante el pasado año adquirieron una gran relevancia: sostenibilidad y alimentación saludable y productos bajos en azúcares y grasas.

  • La sostenibilidad llega de la mano con la alimentación saludable. Los consumidores, cada vez más, somos conscientes de la importancia que tiene la optimización y el aprovechamiento de nuestros recursos. Como sabemos, los recursos disponibles son limitados, por lo que debemos cuidarlos y no romper los procesos de desarrollo de cada animal.

Por ello, los productos congelados de marcas que aseguran su calidad y sabor están cobrado cada vez más importancia.

  • Ligado con la sostenibilidad, encontramos la alimentación saludable. Esta hace referencia tanto a una dieta equilibrada como a las propiedades nutricionales y calidades de los alimentos que consumimos. El pasado post, ya os comentamos la importancia que tiene el entorno natural para el correcto desarrollo de las diferentes especies.

Es, por lo tanto, un factor fundamental no solo para la sostenibilidad y la correcta utilización de los recursos, sino también para mantener la calidad de los productos que consumimos.

  • Por otro lado, encontramos los productos bajos en azúcares y grasas. Esto también está relacionado con la adquisición de una alimentación saludable y equilibrada. Además de ayudar contra el sobrepeso y para adelgazar, la reducción del consumo de azúcares y grasas también ayuda a la prevención de determinadas enfermedades relacionadas con la diabetes o el sobrepeso.

Como veis, se trata de dos tendencias con una gran repercusión tanto en nuestra salud como en el medio. La utilización de materias primas congeladas de calidad procedentes de marcas que han cuidado su proceso de selección en relación al desarrollo de los productos que comercializan, es imprescindible.

Desde Congelados Dil fomentamos el consumo de este tipo de productos, sostenibles y de calidad, por lo que tenemos un riguroso proceso de selección, contando incluso con categorías específicas de productos, como “productos bio”.

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