Antes que nada debemos diferenciar entre toda la fauna marina, cuáles son los mariscos (por si aún queda algún despistado en la sala): son todos los animales marinos invertebrados, especialmente los crustáceos y los moluscos.
Crustáceos son los que tienen caparazón, como las gambas, bogavantes, cigalas, galeras, bueyes de mar...y moluscos son los que tienen el cuerpo blando, no segmentado, protegido por una concha como los mejillones, navajas o zamburiñas (aunque también pueden no llevarla, como las sepias).
Sin duda es un alimento muy apreciado en nuestra gastronomía y recurrimos a él siempre que queremos dar un toque festivo a nuestros platos o simplemente darnos un gusto especial. Y eso sin mencionar que en verano, es la estrella de muchos chiringuitos de costa: almejas, navajas, mejillones son tapas típicas que acompañamos con una cerveza fresquita.
Y es que marisco no solo rima con fiestas, sino que también rima con verano, con playa y con vacaciones.
Lo consumimos de la manera más variada y las recetas para prepararlos son infinitas, pero se caracterizan porque el resultado es muy sabroso y nutritivo. Es que no hay quien se resista a una buena sopa de mariscos, una mariscada, unas almejas a la marinera o unas gambas a la plancha.
Y por si aún quedara alguna duda, ten en cuenta que son los tesoros del mar por sus grandes valores nutricionales y bajo nivel calórico.
Aportan proteínas, omega 3, vitaminas A, B y E, y minerales como el yodo o el selenio.
Las primeras aumentan la masa muscular (¡atención deportistas!), los omegas previenen enfermedades cardíacas mejorando el funcionamiento del corazón, el yodo favorece el correcto funcionamiento de la tiroides y las vitaminas del grupo B o el selenio, el correcto funcionamiento del sistema inmunitario. En el caso de los mejillones, sus altos valores de hierro lo hacen adecuado para la dieta de mujeres entre 20-50 años que necesitan un mayor aporte de este mineral que los hombres.
Si estás a dieta, o intentas mantener una dieta más saludable para tí y tu familia, son una elección ideal ya que tienen muy bajo nivel calórico: hablamos de menos de 100 calorías por ración (según como lo hayas preparado, claro). Para que te des una idea más concreta: una ración de gambas de 100 grs. está formada por un 70% de agua y aporta alrededor de 96 calorías.
El único punto a tener en cuenta, para las personas hipertensas, es que pueden tener altos valores de sodio y moderados valores de colesterol, por lo que es recomendable consumirlos prestando atención a los mismos.
Sin embargo, podemos decir con toda tranquilidad que consumir pescado y mariscos varias veces por semana no solo es seguro, sino que es altamente recomendable, ya que así lo indica la Agencia Española de Seguridad Alimentaria. Esta misma agencia indica también que mejillones, langostino o pulpo (en el caso de los moluscos) tienen muy bajo contenido en mercurio y son muy saludables.
En Dil contamos con mariscos de calidad superior, limpios y preparados para facilitar la elaboración de tus menús familiares. Pásate por el apartado de Productos de nuestra web y échales un vistazo. ¡Seguro que se te ocurren mil formas de prepararlos!
AYUDA PLAN RESISTIR PLUS
Distribuidora Levantina de Alimentación S.L. ha sido beneficiaria de una SUBVENCION de 71.972.86 euros de la AYUDA PLAN RESISTIR PLUS concedida por la Generalitat Valenciana a través de la Consellería de Hacienda y Modelo Económico y destinada para el apoyo a la solvencia empresarial.
Proyecto cofinanciado por los Fondos FEDER, dentro del Programa Operativo FEDER de la Comunitat Valenciana 2014-2020
Unidos para promover el desarrollo tecnológico, la innovación y una investigación de calidad.
La empresa DISTRIBUIDORA LEVANTINA DE ALIMENTACIÓN SL ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es potenciar la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación, y gracias al que ha implantado un proyecto de Responsabilidad Social Empresarial mediante la definición y desarrollo de un PLAN DE IGUALDAD, para apoyar la creación y consolidación de empresas innovadoras. Esta acción ha tenido lugar durante el año 2021. Para ello ha contado con el apoyo del PROGRAMA SOSTENIBILIDAD de la Cámara de Comercio de Castellón y cofinanciado por la Excma. Diputación de Castellón.
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