Múltiples opciones de bacalao para disfrutar en Semana Santa

La relación entre el bacalao y la Semana Santa en España es muy estrecha y se remonta a varios siglos atrás. Durante la Semana Santa, que es una festividad muy importante en nuestra cultura, muchos de los platos típicos incluyen pescado en lugar de carne, ya que la tradición religiosa indica la abstinencia de comer carne durante los días de Cuaresma y Semana Santa.

El bacalao se convirtió en una opción popular durante la Semana Santa debido a su disponibilidad, ya que se podía conservar en salazón durante largos períodos de tiempo y se podía transportar fácilmente desde los puertos pesqueros del norte de Europa hasta España. Además, su sabor suave y su textura firme lo hacían ideal para ser utilizado en una gran variedad de platos.

En la actualidad, el bacalao es un pescado al alcance de todo el mundo gracias a los avances de las técnicas de congelación. Además es muy sabroso y se puede preparar de muchas formas diferentes. Ya sea en filetes, lomos, supremas, migas o fileteado, el bacalao ofrece una gran variedad de opciones culinarias que se adaptan a cualquier paladar. En este post, te mostraremos algunas de las mejores opciones de uso en la cocina de cada una de estas presentaciones.

Cortes de bacalao

Filetes de bacalao

Los filetes de bacalao son una opción popular para aquellos que buscan una receta rápida y fácil de preparar. Son perfectos para la parrilla, el horno o la sartén. Otra de las formas más populares de cocinar filetes de bacalao es en papillote, donde se cocinan en un paquete de papel al horno junto con verduras y hierbas. También se pueden asar a la parrilla y servir con una salsa de limón y mantequilla o una salsa de perejil y ajo.

Lomos de bacalao

Los lomos de bacalao son ideales para una cocción más larga, lo que les permite desarrollar un sabor profundo y complejo. Una opción popular es cocinar los lomos de bacalao en una cazuela con patatas, cebolla, ajo, tomate y pimiento, todo ello enriquecido con aceite de oliva, vino blanco y caldo de pescado. Otra opción es cocinar los lomos de bacalao en una salsa de crema de ajo y perejil y servirlos con arroz o una ensalada fresca (si quieres consultar la receta de bacalao a la vizcaína te la dejamos aquí >)

Supremas de bacalao

Las supremas de bacalao son una opción de lujo que se pueden preparar con una gran variedad de guarniciones. Una opción popular es cocinar las supremas de bacalao al horno con patatas y pimientos y servir con una salsa de tomate y perejil. También se pueden saltear las supremas de bacalao en una sartén con ajo y tomate y servir con una ensalada fresca o un puré de patatas.

Migas de bacalao

Las migas de bacalao son una opción más económica que las supremas o los lomos de bacalao y se pueden utilizar de muchas formas diferentes. Las migas de bacalao son ideales para hacer croquetas o buñuelos (seguro que en vuestras casas valencianas, en estos días se preparan estas delicias), o se pueden añadir a una sopa de pescado para darle un sabor extra.

Bacalao fileteado

El bacalao fileteado es una opción muy común que se puede utilizar en una gran variedad de platos diferentes. Los filetes de bacalao se pueden cortar en tiras y utilizar para hacer tacos de pescado, se pueden empanizar y freír para hacer fish and chips, o se pueden añadir a una ensalada de quinoa o arroz para darle un toque de sabor a mar.

En Congelados Dil tenemos bacalao de la mejor calidad y lo traemos en diferentes presentaciones para que lo aproveches en cualquier tipo de elaboraciones: Filetes, lomos, supremas, migas y bacalao fileteado son algunas de las múltiples opciones que te ofrecemos para disfrutar en Semana Santa.

Acércate por nuestras instalaciones de Hnos. Bou Z133 en Castellón, y comienza ya a disfrutarlas.

Congelados Dil. Congelados Selectos desde 1967 (Castellón - Valencia).