Sabores de siempre en Semana Santa

Tradición viva de la cocina española

En un país como el nuestro, donde cada celebración va acompañada de un buen plato en la mesa, la Semana Santa no es la excepción. Es más: si hay una época del año en la que la tradición gastronómica se vive con especial cariño, es esta. Y lo más bonito de todo es que muchas de las recetas que hoy seguimos preparando en casa ya se cocinaban en tiempos de nuestros abuelos… y de sus abuelos también. La cocina de Semana Santa es un reflejo de nuestra cultura, de nuestras raíces y de ese espíritu familiar que no pasa de moda, ni siquiera en pleno siglo XXI.

Desde potajes hasta dulces empapados en miel, esta época del año está cargada de platos humildes, sabrosos y con historia. En la mayoría de ellos, el bacalao es protagonista absoluto. Por eso, no es de extrañar que el potaje de garbanzos con bacalao se mantenga como el plato estrella de la Semana Santa en muchos hogares.

Lo mismo ocurre con el bacalao al pil pil, una joya de la gastronomía vasca que, aunque sencilla en ingredientes, requiere mano y paciencia para lograr esa emulsión mágica que lo caracteriza. (Ambas recetas las hemos compartido en otras ocasiones, así que hoy nos centraremos en otras delicias igual de tradicionales).

Y lo mejor: todos los ingredientes principales de estas recetas —desde el bacalao en distintos cortes, hasta las verduras, legumbres o patatas — los puedes encontrar fácilmente en nuestra tienda de congelados. Calidad, comodidad y sabor para que puedas cocinar como siempre, pero sin complicaciones.

Recetas con historia (y mucho sabor)

Patatas con bacalao

Un guiso sencillo y lleno de sabor. Solo necesitas bacalao desmigado, cebolla, pimiento, ajo, pimentón y, por supuesto, patatas. En una cazuela se sofríe la verdura, se añade el pimentón, las patatas en rodajas y agua. Cuando están casi cocidas, se incorpora el bacalao y se deja cocer unos minutos más. Ideal para los días frescos de primavera.

Sopas de ajo

También conocidas como sopas castellanas, son una receta humilde que rescata ingredientes básicos: pan del día anterior, ajos laminados, pimentón, caldo y huevo. Se doran los ajos en aceite, se añade el pan y el pimentón, y se cubre con caldo. Antes de servir, se cuaja un huevo por encima. Una receta reconfortante y deliciosa que con pocos ingredientes te transportará a tu infancia.

Buñuelos de bacalao

Una opción estupenda como entrante o aperitivo. Se prepara una masa con bacalao desmigado, ajo, perejil, huevo, un poco de harina y levadura. Se fríen en abundante aceite caliente y se sirven recién hechos. Y si no se te da bien la cocina, puedes probar con nuestros buñuelos de bacalao precocinados que saben a gloria: Crujientes por fuera, tiernos por dentro, no hay quien se les resista.

Hornazo de Salamanca y Zamora

Esta empanada salada, típica del Lunes de Pascua, lleva en su interior chorizo, lomo adobado y huevo duro. Se prepara con una masa de pan enriquecida con manteca de cerdo, se rellena con los ingredientes y se hornea hasta que esté dorada. Una receta contundente que representa como pocas la alegría del reencuentro familiar después de la Semana Santa.

Los dulces, alma de la tradición

No se puede hablar de Semana Santa sin mencionar los postres. Las torrijas son, sin duda, las reinas de estas fechas. Hay quien las prefiere con leche, otros con vino, con azúcar o con canela… pero todos coinciden en que es un bocado que sabe a hogar. Junto a ellas, los pestiños, la leche frita, los buñuelos de viento o las monas de Pascua llenan las vitrinas de las pastelerías y las mesas de las familias.

La Semana Santa es una ocasión perfecta para reencontrarnos con los sabores de siempre. Cocinar estas recetas es también un homenaje a nuestras raíces, a la cocina hecha con mimo y sin prisas.

Y para que puedas centrarte en lo importante —el sabor y la compañía—, en Congelados Dil te ofrecemos los ingredientes de la mejor calidad, listos para que solo tengas que descongelar y preparar tus recetas más sabrosas.

Porque las tradiciones se mantienen vivas cuando las llevamos a la mesa.

Congelados Dil. Congelados Selectos desde 1967 (Castellón - Valencia).