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Los mariscos imprescindibles estas Navidades

Tanto si quieres disfrutar de los increíbles gambones, como de las cigalas, bogavantes, nécoras y langostinos, nuestros productos serán una elección acertada que vestirá tu mesa de fiesta.

Propiedades de los mariscos

Este tipo de productos del mar no sólo convertirán tu mesa en una fiesta, sino que además tienen un montón de propiedades beneficiosas para tu salud.

Cuentan con proteínas de alto valor biológico, escasas calorías, minerales y vitaminas A, B y D y un alto porcentaje de ácidos grasos poliinsaturados que contribuyen a la prevención de enfermedades cardiovasculares.

Tipos de mariscos y cómo prepararlos

mariscos

Gambas:

Son muy populares en nuestra mesa navideña, de carne blanca y sabrosa, quedan muy ricas si las preparas al ajillo o en un cóctel con lechuga y palmitos.

Nécoras:

Si no te atreves a cocinarlas puedes comprarlas ya cocidas, y si eres un poco más cocinillas, también las tenemos en crudo. Son muy fáciles de preparar, sólo tienes que ponerlas a descongelar la noche anterior en la nevera y al día siguiente las cueces en agua hirviendo durante 5 minutos (que pueden llegar a 7 si son grandes).

Contienen vitaminas como la B3 y la E y también minerales beneficiosos como el magnesio, fósforo, yodo, sodio o potasio. Puedes utilizarlas en guisos o arroces.

Langostinos:

Cocidos o crudos, no hace falta descongelarlos y puedes hervirlos directamente…o sino marcarte un arroz caldoso con ellos que quedará para chuparse los dedos.

Navajas:

Asadas o gratinadas, están deliciosas, pero si quieres darles un punto oriental, puedes escaldarlas y una vez que se abran, presentarlas con una mayonesa kimchi coreana que le aportará un punto picante y agridulce (se puede conseguir ya preparada en supermercados en la zona de los productos de importación).

Zamburiñas:

Su textura y forma es algo similar a las vieiras, pero son más blancas y más pequeñas (aunque también tienen su parte de coral). Puedes prepararlas al horno en sus conchas (en 5 minutos de cocción), con un sofrito de AOVE, ajo y cebolla picados, un poco de vino y un toque de carne de pimiento (pueden ser ñoras de Alicante). Lo colocas por encima de las zamburiñas previamente rociadas con limón, y le espolvoreas un poco de pan rallado para que queden crujientes. Es muy sencillo de hacer y quedan riquísimas.

Vieiras:

Con la carne de las vieiras con su coral, podrás preparar desde las típicas vieiras a la gallega en su salsita de vino, cebolla y jamón, pasando por un carpaccio, hasta un arroz al que nadie podrá resistirse.

Cigalas:

Para cocinarlas, se ponen al fuego en agua fría con sal y cuando empiecen a hervir, echarlas dentro y cocinar durante 1,5 minutos. Pasado ese tiempo, sacarlas y echarlas en un recipiente con agua con hielo para cortar la cocción. Quedan exquisitas en una caldereta, una zarzuela de mariscos o a la plancha.

Bogavantes:

Aunque necesitan un poco de pericia para manejarlos (ya que necesitarás tijeras para cortar el caparazón), son una opción muy elegante y sabrosa que queda muy bien en arroces, o simplemente asados a la plancha.

Colas de gambón (del Atlántico sur)

Garantizado, cualquier receta marina a la que le incorpores colas de gambón realzará su sabor y puedes prepararlos a la cazuela, en salsa de almendras o simplemente a la plancha con una salsa de AOVE, ajo y perejil.

En Congelados Dil sabemos que los mariscos son una apuesta segura si quieres homenajear a tus invitados, por eso te hemos dado algunas ideas para que puedas prepararlos fácilmente y sorprendas con un menú elegante y selecto.

Esperamos que te ayuden a crear tu menú navideño. Y si tienes otras ideas, compártelas con nosotros en nuestras redes sociales.

Congelados Dil. Congelados Selectos desde 1967 (Castellón - Valencia)

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